Berenjenas rellenas

Primero se cogen las berenjenas y se parten por la mitad. Después se saca la carne con una cuchara sopera y se trocea en dados. A continuación, se echa un chorro de aceite en una sartén para pochar los dados troceados anteriormente. Cuando se hayan pochado, echamos una lata de atún por cada berenjena, un chorro de leche y una pizca de harina para hacer una besamel al gusto. Después de haberla hecho, se rellena la cáscara y se le echa, además de la carne, queso rallado por encima. Por último, se introducen en el horno durante 20 minutos para que se gratinen a 160 grados. Se saca el plato y a servir. ¡Buen apetito!